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Galette facile aux courgettes

Galettes de courgettes faciles

Des galettes crousti-moelleuses pour déguster les courgettes !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions: 2
Type de plat: Plat principal
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 1 courgette
  • 2 œufs
  • 60 g de parmesan râpé
  • 100 g de tomates séchées
  • 3 c. à café de farine
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive ou l’huile des tomates séchées

Method
 

  1. Râper les courgettes puis les disposer dans un bol.
  2. Ajouter les œufs, le parmesan, les tomates séchées coupées en morceaux, la farine, le sel et le poivre. Mélanger !
  3. Verser un peu d’huile dans une poêle puis déposer un peu de préparation. Laisser dorer quelques minutes puis retourner !
  4. Servir les galettes de courgette avec l’accompagnement de votre choix : yaourt grec, ricotta, salade…