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Galette facile aux courgettes

Galettes de courgettes faciles

Des galettes crousti-moelleuses pour déguster les courgettes !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 2

Ingrédients
  

  • 1 courgette
  • 2 œufs
  • 60 g de parmesan râpé
  • 100 g de tomates séchées
  • 3 c. à café de farine
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive ou l’huile des tomates séchées

Instructions
 

  • Râper les courgettes puis les disposer dans un bol.
  • Ajouter les œufs, le parmesan, les tomates séchées coupées en morceaux, la farine, le sel et le poivre. Mélanger !
  • Verser un peu d’huile dans une poêle puis déposer un peu de préparation. Laisser dorer quelques minutes puis retourner !
  • Servir les galettes de courgette avec l’accompagnement de votre choix : yaourt grec, ricotta, salade…