Mélanger les flocons d’avoine, les noix de cajou, la compote et l’huile de coco. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable à cette étape de la recette. Mélanger tous les ingrédients pour avoir une préparation homogène.

Pour la cuisson, disposer la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner à 180 degrés pendant une trentaine de minutes : le granola doit être doré et croustillant !

Laisser refroidir le granola Concasser les mangues et les bananes puis ajouter le tout au granola avec la coco.

Placer le tout dans un bocal hermétique, il se conserve pendant 4 mois