Envie d’un petit-déjeuner sain et gourmand ? Je vous dévoile ma recette simple de granola aux fruits exotiques ! Riche en fibres, en protéines et en vitamines, il vous apportera toute l’énergie nécessaire pour affronter la journée. Découvrez comment réaliser ce mélange croquant et savoureux à base d’ingrédients naturels pour commencer la journée du bon pied.
Pourquoi choisir le granola fait maison ?
Vous en avez marre des mélanges industriels bourrés de sucres ajoutés et d’additifs ? Alors, lancez-vous dans la préparation de votre granola maison ! C’est tellement plus simple que vous ne le pensez, et le résultat est incomparable. En maîtrisant chaque étape, vous choisissez vous-même les ingrédients simples, privilégiant les fruits secs, les oléagineux et les graines de qualité. Oubliez les sucres raffinés, remplacez-les par du miel ou du sirop d’érable. Utiliser un sucrant naturel de meilleure qualité fait de cette recette une alternative saine aux mélanges industriels. Vous pouvez également faire du granola sans sucre ajouté.
Faire son granola maison c’est facile, mais cela permet de nombreux avantages :
- Personnalisation à l’infini: Vous êtes libre de choisir vos ingrédients selon vos préférences alimentaires ! Fruits secs exotiques, noix, graines, épices… Les possibilités sont infinies pour personnaliser des mélanges uniques et adaptés à vos goûts. Si par exemple pour avez un régime sans gluten, vous pouvez utiliser des flocons de sarrasin.
- Contrôle des ingrédients: Vous savez exactement ce que vous mettez dans votre bol. Sans additifs ni conservateurs, votre granola contient uniquement des ingrédients de qualité.
- Economique: En préparant votre granola maison, vous réalisez des économies sur le long terme. Il n’y a qu’à voir les prix des muesli et granola du marché… C’est aussi l’occasion de faire le plein de bonnes affaires en achetant vos ingrédients en vrac.
- Écologique: En réduisant les emballages et en privilégiant les produits locaux et de saison, vous faites un geste pour l’environnement.
- Un plaisir à partager: Préparer un granola, c’est aussi un moment de partage et de créativité. Vous pouvez impliquer toute la famille dans la préparation !
Les apports nutritionnels du granola maison
Le granola, bien plus qu’un simple petit-déjeuner, est un véritable concentré de nutriments. Préparé à partir de céréales complètes, d’oléagineux et de graines, sain et équilibré, il est une source d’énergie durable et de bienfaits pour la santé.
Les flocons d’avoine, ingrédient de base du granola, sont riches en fibres, essentielles pour une bonne digestion et un sentiment de satiété prolongé.
Les oléagineux (fruits à coque tels que les amandes, noix, noix du brésil et noix de cajou…) apportent des protéines végétales, des acides gras insaturés bons pour le cœur et une multitude de vitamines et de minéraux.
Les graines (de lin, de chia, de tournesol), elles sont une excellente source de fibres, d’oméga-3 et d’antioxydants.
En consommant régulièrement du granola, vous faites le plein d’énergie pour toute la journée. Les fibres contenues dans les céréales complètes favorisent le transit intestinal et aident à réguler le taux de cholestérol. Les oléagineux contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et les graines renforcent votre système immunitaire. De plus, le granola est une source de magnésium, un minéral essentiel pour le bon fonctionnement de votre système nerveux et musculaire. En optant pour une recette naturellement sucrée ou IG bas, vous obtenez une recette parfaite pour réguler la glycémie. Il serait donc dommage de s’en passer non ?
Comment conserver son granola maison ?
J’ai l’habitude de préparer une grande quantité de granola pour gagner du temps, et donc, cela nécessite un moyen efficace de le conserver sans qu’il ne ramolisse Voici mes conseils pour un granola bien croustillant !
- Une fois refroidi, conservez votre granola dans un contenant hermétique en verre ou en métal. Évitez le plastique qui pourrait altérer le goût de vos céréales. Un bocal en verre avec un couvercle hermétique est idéal, comme les beaux Le Parfait, neufs ou récupérés en brocante.
- Stockez votre granola dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. La chaleur et l’humidité sont les ennemis de la conservation.
En suivant ces conseils, vous pourrez déguster votre granola maison pendant plusieurs mois sans qu’il perde de sa saveur et de son croquant. Alors, à vos cuillères !
La recette de granola maison aux fruits exotiques
Granola maison aux fruits exotiques
Ingrédients
- 250 g de flocons d'avoine ou de sarrasin pour une version sans gluten, ou de mélange de céréales divers
- 100 g de noix de cajou
- une compote pomme passion ou pomme mangue ou pomme banane
- 70 g d’huile de coco fondue
- 1 poignée de chips de banane
- 1 poignée de mangue séchée
- 40 g de noix de coco Rapée ou en copeaux
Instructions
- Mélanger les flocons d’avoine, les noix de cajou, la compote et l’huile de coco. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable à cette étape de la recette. Mélanger tous les ingrédients pour avoir une préparation homogène.
- Pour la cuisson, disposer la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner à 180 degrés pendant une trentaine de minutes : le granola doit être doré et croustillant !
- Laisser refroidir le granola Concasser les mangues et les bananes puis ajouter le tout au granola avec la coco.
- Placer le tout dans un bocal hermétique, il se conserve pendant 4 mois
Comment consommer le granola ?
Votre granola est prêt, il ne reste plus qu’à le déguster ! Pour cela, il existe de nombreuses possibilités. J’aime beaucoup me faire un bol de granola avec du fromage blanc ou du yaourt. J’ajoute de la purée d’amande ou du beurre de cacahuète. Vous pouvez le mélanger avec des fruits frais ou de la compote. Il est également possible de déguster ce granola avec du lait végétal et d’ajouter une cuillère à café de cannelle ou tout autre épice que vous aimez consommer. Vous obtenez un petit déjeuner sain et équilibré, ou une collation gourmande en cas de petit creux.
Découvrez la recette en vidéo sur mon compte Instagram @jemangequoicesoir en cliquant juste ici !
