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Comment cuisiner avec des poêles et casseroles en inox ?

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jemangequoicesoir

Photographe, styliste & autrice culinaire 📸
Mes 2 livres dispo partout 📖👇🏻🥑 Je mange quoi ce soir et je mange veggie ce soir 🍽️

Gaspacho express concombre tomate 🍅 On contou

Gaspacho express concombre tomate 🍅

On contourne la recette originale du gaspacho pour une version plus simple et express en moins de 15 min ! Parfait pour un dîner léger, ou en apéro dans des petits verres comme dans la présentation ! En plus, c’est le meilleur moyen de bien s’hydrater avec de bons légumes gorgés d’eau 😍

Pour 4 personnes :
- 5 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon nouveau
- 5 cl de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de câpres
- huile d’olive, sel et poivre
- basilic frais

Mixer tous les ingrédients bien frais dans votre blender, la texture doit être bien lisse ✨
Servir avec des petits croûtons rôtis ou une tartine de pain de campagne avec du chèvre frais 😍

#gaspacho #recetteminceur #recetteexpress #concombre #tomates #recettefacilerapide #recettedelasemaine

5 astuces pour pimper votre salade de pâtes ☀️

La salade de pâtes, c’est l’incontournable des beaux jours ! Facile, rapide, peut se préparer en avance : c’est la recette gagnante pour les pique-nique, les barbecues et les dîners sur la terrasse ! 😌

Voici 5 astuces pour pimper votre salade de pâtes :

#1 : Variez les pâtes : blé complet, pâtes de lentilles corail, pâtes aromatisées…

#2 : utilisez des légumes crus et marinés : tomates séchées, poivrons en bocaux, câpres…

#3 : apportez du croustillant avec des toppings gourmands : graines de courge, oignons frits, graines de sésame, noix…

#4 : testez des vinaigrettes originales en utilisant d’autres huiles végétales et vinaigres : huile de colza, de sésame, de noix, vinaigre de mangue, de xeres ou de poire !

#5 : explorez de nouveaux horizons fromagers pour remplacer l’incontournable mozzarella : burrata, feta, gouda au cumin, st nectaire, gorgonzola, chèvre…

😌Dans cette recette, je mélange des pâtes avec des tomates fraîches, séchées, du concombre, du fromage, des oignons rouges et des graine de courge. J’assaisonne avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique et le tour est joué !😌

Et vous, comment aimez vous votre salade de pâtes ?

Soupe de tomates rôties et ricotta crémeuse 🍅

Soupe de tomates rôties et ricotta crémeuse 🍅

Il faut que je vous partage une recette facile pour une bonne soupe maison avec des tomates fraîches, de la ricotta et du basilic : On met tout au four et on mixe, c’est tout ! C’est vraiment la soupe spécial flemme ! Mais elle est hyper savoureuse, et se dégustera à merveille avec des croûtons de pain à l’ail grillé 😌 vous pouvez aussi remplacer la ricotta par du chèvre frais 🤭

Pour 2 personnes :
Dans un plat au four on met :
- 6 grosses tomates
- 2 gousses d’ail
- Un peu d’huile d’olive
- Du sel et du poivre

On met tout au four 30 minutes à 200 degrés, on mixe le tout avec 4 cuillerées de ricotta et du basilic frais !

On déguste froid ou chaud ☺️

Variante : on ajoute des poivrons 🌶️ !

#recettetomates #cuisinemaison #repasdusoir #soupe #soupemaison #velouté #recettericotta

Aubergines fondantes garnies à la straciatella et

Aubergines fondantes garnies à la straciatella et aux tomates 🍆

Voici une recette que je ne me lasse pas de réaliser et décliner à l’infini ! De belles aubergines bien tendres avec une garniture fraîche et crémeuse… c’est le régal assuré! 😍
Les aubergines sont dorées au four, garnies de straciatella et de tomates confites. Vous pouvez utiliser de la burrata et des tomates fraîches ou séchées, ça marche aussi 😊

Pour les tomates confites maison , il suffit de faire revenir des tomates cerise à la poêle 10 min avec un peu d’huile et de vinaigre balsamique ! ☺️

Pour 2 personnes :
- 2 aubergines
- 150 g de tomates (fraîches, confites ou séchées)
- 150 g de straciatella (ou une burrata) je la trouve chez @grandfrais
- 4 c.a.soupe de petits oignons frits
- huile d’olive, velours de balsamique, sel, poivre

1. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur puis inciser la chair en quadrillage avec un couteau.
2. Badigeonner d’huile d’olive puis enfourner 50min à 1h à 180 degrés.
3. Garnir les aubergines avec la straciatella, ajouter les tomates, les petits oignons, le basilic.
4. Arroser de velours de balsamique, d’un trait d’huile d’olive, saler et poivrer.

C’est prêt ! À déguster chaud ou froid 😊

#stracciatella #burrata #recetteburrata #aubergine #recetteaubergine #legumes #reequilibragealimentaire #dinerfacile

Collaboration commerciale rémunérée avec @la.bo

Collaboration commerciale rémunérée avec @la.boulangere 🍞

Tartine gratinée au yaourt et aux fruits 🍓

☺️Aujourd’hui je vous propose de commencer la journée avec une délicieuse recette de petit déjeuner fruité !

🍯Une tartine subtilement gratinée au yaourt, avec des fraises de saison, du granola et du miel, un vrai délice ! J’ai utilisé le pain de mie Complet & Graines @la.boulangere , composé de farine de blé complet combiné à un mélange de 6 graines. Il est riche en fibres et sans sucres ajoutés, de quoi se régaler avec un petit déjeuner savoureux et équilibré ! 😌

Pour 4 tartines :
4 tranche de pain de mie Complet & Graines @la.boulangere
1 oeuf
1 yaourt
150 g de fraises
4 c.à soupe de granola
2 c.à café de miel

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Disposer les 4 tartines de pain de mie sur une plaque.
3. Mélanger l’œuf et le yaourt avec une fourchette puis répartir la préparation sur les tartines.
4. Enfourner 10 à 15 minutes.
5. Garnir les tartines toastées au yaourt avec des fruits frais, du granola croustillant et un filet de miel. C’est prêt !

Régalez-vous ! 😍

🎂 32 ans ✨ et noces de coton 💍 & à tout l

🎂 32 ans ✨ et noces de coton 💍 & à tout le reste avec beaucoup trop d’impatience ❤️

📷 @morganegreen_ 🫶🏻

COQUILLETTES CRÉMEUSES JAMBON TRUFFE 🤩 Impos

COQUILLETTES CRÉMEUSES JAMBON TRUFFE 🤩

Impossible de résister à ces coquillettes jambon truffe super régressives et gourmandes ! Avec une jolie burrata sur le dessus, c’est le plat gourmand par excellence ! 😌 vous pouvez sans problème réaliser une version veggie en retirant le jambon, et en le remplaçant par des champignons 😍

Pour 2 personnes:
- 40 g de beurre
- 1 oignon
- 150 g de coquillettes
- 2 tranches de jambon
- 10 cl de crème
- 2 c-a-c de sauce à la truffe
- 50 g de fromage type parmesan
- Sel, Poivre
- Bouillon
- 1 burrata !
Préparation :
1. l’oignon finement et détailler des lamelles de jambon.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle puis saisir l’oignon 5 minutes.
3. Ajouter les coquillettes puis les faire cuire comme un risotto en ajoutant du bouillon et en remuant.
4. Lorsqu’elles sont cuites, ajouter la sauce à la truffe, le jambon, la crème et le fromage. Saler, poivrer, c’est prêt !
5. Servir bien chaud avec un peu de burrata ou de parmesan râpé !

#coquillettes #patesàlatruffe #truffe

Potatoes maison 🐥 Comment faire des potatoes ma

Potatoes maison 🐥
Comment faire des potatoes maison sans friteuse ? Avec cette recette je t’explique comment obtenir de bons potatoes croustillants sans y ajouter trop d’huile ! En effet, la cuisson au four est super pratique mais ça marche aussi au air fryer !😊 dans tous les cas on obtient un résultat croustillant encore meilleur qu’au restaurant 😎

Pour 2 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 30 g de parmesan
- 30 g de chapelure
- 1 c. à soupe de paprika
- huile d’olive, sel et poivre

1. Laver les pommes de terre. J’aime bien garder la peau ça ajoute du croustillant ! Couper les pommes de terre.
2. Mélanger la chapelure le parmesan le paprika le sel et un peu d’hygiène d’olive puis ajouter les pommes de terre. Mélanger pour bien les enrober.
3. Préchauffer le four à 210 degrés puis enfourner les potatoes 40 minutes. Ils doivent être bien dorés.
4. Pour une cuisson au air fryer lancer le programme frites pour 25 min.
C’est prêt !
À déguster avec la sauce de votre choix ! Aïoli, mayonnaise au curry, ketchup ou sauce andalouse 😍

#recetteveggie #potatoes #fritesmaison #recetteaufour #airfryer

Green gaspacho en 15 min chrono 🍃 J’aime trop

Green gaspacho en 15 min chrono 🍃
J’aime trop les soupes froides toutes douces et veloutées comme celles-ci, c’est parfait pour les beaux jours ! Que ce soit pour un dîner léger ou à l’apéro avec des amis ou en famille, ce petit gaspacho vert devrait vous plaire ! Je le sers avec des croûtons (pratique pour finir les restes de pain) et le tour est joué 😌

Pour 2 personnes ou 6 verrines :
- 1/2 concombre
- 200 g de petits pois surgelés
- 1 avocat mûr
- 1 c. à café de câpres
- 3 c. à soupe de yaourt ou de fromage blanc (ou de fromage de chèvre frais)
- 10 feuilles de menthe fraîches
- 200 ml d’eau
- sel et poivre
(Pour plus d’acidité vous pouvez ajouter un peu de zeste et/ou de jus de citron)

1. Cuire les petits pois 10 min dans un grand volume d’eau bouillante. Rincer à l’eau froide.
2. Éplucher l’avocat, retirer le noyau. Éplucher puis couper le concombre en morceau.
3. Mixer tous les ingrédients ensemble au blender (j’ai utilisé mon blender @kitchenaidfr que j’aime d’amour) mais un mixeur plongeant peut faire l’affaire aussi 😌

Servir bien frais avec des tartines ou des croûtons de pain 🥖 😌

#recetteexpress #petitspois #avocat #concombre #gaspacho #vegetarien

ONE POT Poulet crémeux aux tomates séchées et p

ONE POT Poulet crémeux aux tomates séchées et parmesan 🥘

Collaboration commerciale produit offert ✨

Une délicieuse recette facile pour cuisiner le poulet ça vous dit ? J’ai opté pour un combo tomates séchées, parmesan et pousses d’épinards, une association ensoleillée, parfaite pour les beaux jours. 😌

J’ai utilisé mon faitout @cristelfrance , super pratique pour cuire le poulet. Je suis très fan de ses poignées amovibles en bois !

Pour 2 personnes :

2 filets de poulet
150 g de tomates séchées
1 oignon
2 poignées de pousses d’épinards 20 cl de crème liquide
15 cl de bouillon de poulet
100 g de parmesan
sel
poivre
Basilic frais

1. Couper le poulet en morceaux.
2. Faire chauffer le faitout, vérifier la cuisson avec la goutte d’eau : si elle s’évapore, ce n’est pas assez chaud, si elle roule, c’est tout bon !
3. Saisir le poulet avec un peu d’huile des tomates séchées, puis ajouter l’oignon et les tomates séchées coupées en morceaux.
4. Verser le bouillon pour déglacer, ajouter la crème et les pousses d’épinards puis couvrir le tout 10 minutes.
5. Ajouter le parmesan, saler et poivrer, puis laisser réduire à feu doux 10 min pour que la sauce épaississe, en mélangeant régulièrement.
6. Servir le poulet avec l’accompagnement de votre choix : légumes, féculents... Régalez-vous ! 😌😌😌

Galettes de courgettes à l’italienne 🍃 Voic

Galettes de courgettes à l’italienne 🍃

Voici comment réaliser de bonnes galettes de courgettes au parmesan et aux tomates séchées ! Réalisation super facile en 20 minutes chrono ! Vous pouvez les cuire à la poêle mais aussi au four, elles seront un petit peu plus légères. 😊Je les déguste avec un peu de yaourt grec, c’est à la fois léger et complet 😌

Pour 10 galettes (2 personnes)

- 1 courgette
- 2 œufs
- 60 g de parmesan
- 100 g de tomates séchées
- 3 c. à café de farine
- Sel, poivre
- Huile d’olive (ou l’huile des tomates séchées)

Préparation :

1. Râper les courgettes puis les disposer dans un bol.
2. Ajouter les œufs, le parmesan, les tomates séchées coupées en morceaux, la farine, le sel et le poivre. Mélanger !
3. Verser un peu d’huile dans une poêle puis déposer un peu de préparation. Laisser cuire quelques minutes puis retourner !
4. Servir les galettes de courgette avec l’accompagnement de votre choix : yaourt grec, ricotta, salade…

#galettesdelegumes #recettecourgette #recetteveggie #recetteexpress #steakvegetal

Mousse au citron et croustillant de speculoos 🍋

Mousse au citron et croustillant de speculoos 🍋

A mi chemin entre un tiramisu et un cheesecake, cette petite mousse au citron super facile à faire va vous régaler ! Pour plus de gourmandise, j’ai ajouté un petit croustillant de spéculos dans le fond, trop délicieux ! Mais vous pouvez ajouter d’autres biscuits à la place comme des madeleines ou des sablés au gingembre 😌 l’avantage de ces petites verrines c’est qu’il est possible de les faire en avance. Pratique non ?

Préparation : 30 min
Pour 6 personnes :
- 2 citrons
- 125 g de mascarpone
- 10 cl de crème entière
- 3 œufs
- 12 biscuits spéculoos
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre

1. Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige, réserver.
2. Râper le zeste des deux citrons puis en presser un pour récupérer le jus.
3. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre , le zeste des deux citrons et le jus.
4. Placer la crème et le mascarpone dans un bol (ou le bol du robot pâtissier) puis monter le tout en chantilly. Ajouter le mélange jaunes d’œuf et citron.
5. Incorporer délicatement les blancs d’œuf pour faire une belle mousse aérienne et onctueuse.
6. Faire fondre le beurre, écraser les biscuits puis mélanger le tout.
7. Disposer le croustillant au fond des verrines puis recouvrir de mousse.
8. Placer au frais minimum 2h, c’est prêt !

J’espère que ce petit dessert vous plaît !

#dessertfaitmaison #dessertfacile #mousse #cheesecake #tiramisu #citron #speculoos #dessertcitron #dessertleger

Votre week-end Bien-Être, gourmand & créatif à

Votre week-end Bien-Être, gourmand & créatif à - de 2h de Paris ! ✨

Envie d’une véritable pause pour vous reconnecter à vos sens et vous faire du bien ? 🌿🎨🍽️

Rejoignez-nous pour notre Échappée Sensorielle, un week-end enchanteur du 3 au 5 octobre 2025 à Bornel, dans l’Oise, dans un magnifique moulin niché au cœur de la nature, à moins de 2h de Paris.

Au programme de cette parenthèse ressourçante :
🌮Ateliers de Cuisine savoureux et végétariens avec Emeline @jemangequoicesoir .
🧘🏻‍♀️Ateliers Bien-Être avec Charlotte @millepetitsriens pour des rituels musculaires doux et des auto-massages relaxants.
🪡Ateliers d’expression créative avec Andréa @maison.bousier : broderie sur cartes mais aussi gravure & impression, pour révéler vos talents et développer votre satisfaction personnelle !

Ce weekend est une invitation à la détente, à prendre un temps précieux pour soi, dans un cadre idyllique. 😌

Reconnectez-vous à votre bien-être, votre créativité et votre gourmandise !

🎁 Offre Early Bird ! Inscrivez-vous avant le 31 mai et profitez d’un tarif exceptionnel de 390€ au lieu de 450€ ! (Tout inclus sauf transport - lieu accessible en voiture et TER).

Ne manquez pas cette occasion de vous offrir une véritable échappée sensorielle. Le nombre de places est limité !😌

➡️Comment s’inscrire ?
Par le formulaire de pré-inscription : lien dans la bio des organisatrices
Par email, en envoyant une demande d’inscription, ou vos questions à l’adresse : echappeesensorielle@gmail.com

📍Bornel, dans l’Oise
🕦Vendredi à 18h jusqu’à dimanche 17h

On a hâte, et vous ?

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Granola façon banana bread Cette recette est sup

Granola façon banana bread
Cette recette est super simple, naturellement sucrée avec les bananes, et zéro gaspillage car on peut utiliser les fruits trop mûrs …

Vous pouvez personnaliser votre granola avec des chips de bananes, des pépites de chocolat… à vous de personnaliser la recette selon vos envies 😌

Ingrédients :
- 350 g de flocons d’avoine
- 150 g de noix ou graines au choix (amandes, sarrasin, noisettes, cajou, tournesol…)
- 2 bananes trop mûres
- 1 c. à café d’épices (cannelle gingembre …)
- 70 g d’huile de coco fondue
- 70 g de pépites de chocolat (facultatif)

1. Écraser les bananes puis les mélanger avec l’huile de coco et les épices.
2. Verser les flocons d’avoine et les noix dans un grand bol puis enrober le mélange avec la purée de banane à l’huile de coco.
3. Étaler le tout sur une plaque en tassant bien , ça permet de faire des grosses pépites après !
4. Enfourner à 160 degrés pendant 35/45 minutes. Le granola doit être bien doré.
5. Laisser refroidir puis concasser des pépites. Ajouter le chocolat , placer le tout dans un bocal hermétique.

Le granola se conserve 3 4 mois dans un bocal hermétique !
Vous aimez cette idée de granola façon gâteau ?

#granola #muesli #recettegranola #cereales #recettepetitdejeuner #petitdejeuner

Petit dej gourmand épisode 4 - Smoothie vitaminé

Petit dej gourmand épisode 4 - Smoothie vitaminé 🫐

Un petit dej léger et bien frais ça vous dit ? Alors voici comment réaliser ce Smoothie riche en antioxydants et oméga 3 ! Le combo fruits rouges et graines de chia est parfait pour ça ! Et pour le côté consistant et protéiné, on dit merci les graines de chia 😌

Pour un Smoothie encore plus consistant il est possible d’ajouter une banane ! 🍌
Et si vous voulez apporter des fibres en plus, 2 c.à soupe de flocons d’avoine 😌

Pour 2 personnes :
- 250 g de myrtilles surgelées
- 250 g de framboises surgelées
- 50 g de graines de chia
- 10 feuilles de basilic ou de menthe
- 40 cl d’eau (ou de lait végétal)

Mixer tous les ingrédients dans le blender (j’utilise mon blender @kitchenaidfr que j’aime d’amour) et servir bien frais !

Et vous, quelle combinaison de fruits aimez-vous dans vos smoothies ?

SPRING ROLLS SAUCE CACAHUÈTE 🥜 De bons roule

SPRING ROLLS SAUCE CACAHUÈTE 🥜

De bons rouleaux de printemps pour le dîner ça vous dit ? 😊J’adore me faire ça avec de bons légumes, des fruits et surtout, la sauce cacahuètes qui fait vraiment toute la différence et rend le plat encore plus gourmand ! 😌 Une fois qu’on a pris le coup de main avec la feuille de riz , ces rouleaux de printemps sont très faciles à réaliser ! En plus, ils sont sains et colorés ! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du saumon 😌 et pour une version veggie, il suffit de se concentrer sur les légumes uniquement 😌 vous pouvez ajouter du concombre pour apporter du croquant !

Ingrédients :

- 1 pomelo ou 1 mangue
- 8 feuilles de riz
- 200 g de vermicelles de riz
- 1 avocat
- 400 g de crevettes / de saumon ou de concombre

Pour la sauce

- 15 cl d’huile de sésame
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 30 g de graines de sésame noir
- 2 c.à soupe de beurre de cacahuètes
- Menthe fraîche

Préparation :

1. Décortiquer les crevettes.
2. Couper l’avocat en deux, retirer la peau et le noyau puis découper des lamelles.
3. Découper des morceaux de fruits, pomelo ou mangue au choix.
4. Disposer les vermicelles de riz dans un grand bol d’eau bouillante pour les ramollir.
5. Faire ramollir une feuille de riz dans un plat creux avec de l’eau puis l’étaler délicatement sur un torchon propre et humide.
6. Garnir la feuille de riz avec quelques vermicelles de riz, quelques feuilles de menthe, une crevette, une tranche d’avocat puis un peu de fruit. Rouler le tout en ramenant les bords sur les côtés pour fermer le rouleau de printemps délicatement. Répéter l’opération avec le reste des ingrédients.
7. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
8. Servir les rouleaux de printemps avec la sauce crémeuses aux cacahuètes et quelques graines de sésame noir.

J’espère que vous allez vous régaler pour le dîner !🍲

Nouilles udon crémeuses à la sauce satay 🦐 P

Nouilles udon crémeuses à la sauce satay 🦐

Par ici les bonnes nouilles moelleuses et onctueuses bien enrobées de sauce ! J’ai adoré faire ce plat en 15 minutes top chrono ! La sauve satay est à base de cacahuète de soja et de lait de coco, c’est vraiment gourmand et singulier, j’adore cette saveur !

Pour une option veggie vous pouvez utiliser du tofu coupé en des, et si vous n’êtes pas fan des crevettes, optez pour des morceaux de poulet ou de saumon 😌

Ingrédients pour deux personnes :
- 10 crevettes cuites
- 300 g de légumes frais ou surgelés au choix (j’ai pris les légumes pour wok @picardsurgeles
- 2 portions de nouilles udon (j’ai pris la marque @suziwanfr mais vous pouvez en trouver dans les épiceries asiatiques)

Pour la sauce satay :
- 15 cl de crème de coco
- 2 c.à soupe de peanut butter non sucré
- 1 c.à soupe de farine
- 1 c.à café de sucre
- 1 c.à soupe de vinaigre de riz ou de jus de citron

Pour servir : noix de cajou, oignons frits, coriandre, graines de sésame etc.

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bocal ou dans un petit bol.
2. Faire revenir les légumes dans une poêle avec les crevettes puis ajouter les nouilles udon et un demi verre d’eau. Laisser cuire 3 minutes à feu couvert.
3. Ajouter la sauce puis mélanger le tout. Ajouter un peu d’eau si la texture est trop épaisse.
Servir bien chaud avec le topping de votre choix !

Option : vous pouvez ajouter un peu de pâte de piment si vous voulez quelque chose de bien relevé !

#noodles #nouillesudon #nouilleschinoises #crevette #repasequilibre #repashealthy #repasdusoir

Petit dej gourmand : Overnight porridge banane cho

Petit dej gourmand : Overnight porridge banane choco peanut butter ! Haut niveau de gourmandise pour l’épisode 3 de notre série sur les petits dej 👌🏻❤️

J’aime beaucoup cette recette, j’alterne entre ça et le chia pudding et je trouve ça bien pratique puisqu’on peut le préparer la veille, il n’y a plus qu’à déguster le matin ou à l’emporter au travail. Vous pouvez faire des quantités pour 4 jours, ils se conservent bien au frigo avec un couvercle ! 😌

C’est un petit déjeuner sain et riche en fibres, parfait pour commencer la journée ❤️

Voici la recette pour 1 pot :
- 1/2 banane
- 1 c.à soupe de graines de chia
- 50 g de flocons d’avoine
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage blanc ou yaourt
- 1 c.à soupe de peanut butter
- 20 g de chocolat noir
- 1 c.à café rasé d’huile de coco
- cacahuètes

1. Mélanger les flocons d’avoine avec le chia, le yaourt et le lait. Laisser la préparation gonfler pendant 10 min en remuant de temps en temps. On peut ajouter un peu de miel ou de sirop d’agave pour une version plus sucrée !
2. Couper la banane en rondelle puis les disposer au fond du pot.
3. Ajouter le porridge et le beurre de cacahuètes.
4. Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco puis le verser sur le porridge.
5. Placer la préparation au frais pendant une nuit au frais (ou 4h), il ne reste plus qu’à casser la coque en chocolat et déguster !

Passez une belle journée 🥰❤️

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