Cuire le chou-fleur 20 min dans une casserole d’eau bouillante ou à la vapeur.

Écraser le chou-fleur et le disposer dans un plat.

Mélanger la crème avec l’œuf et les fromages puis verser le tout dans le plat à gratin avec le chou-fleur

Saupoudrer de fromage puis enfourner 30 à 40 min à 190 degrés. C’est prêt !