Ce soir, je vous propose une recette de gratin de chou-fleur qui va réconcilier tout le monde avec ce légume souvent boudé ! Une crème onctueuse aux deux fromages vient enrober le chou-fleur, pour un résultat fondant et savoureux. C’est le plat idéal pour un dîner réconfortant et gourmand.
Comment préparer un gratin de chou-fleur ?
Le gratin de chou fleur est un plat réconfortant et efficace, parfait pour les soirs de semaine ou pour recevoir des amis. La recette est simple à réaliser.
On commence par la cuisson du chou-fleur, que l’on peut faire cuire à l’eau ou la vapeur. Pour ajouter de la gourmandise, on peut lier les légumes avec une sauce béchamel, à base de lait, de farine et de beurre, ou ajouter de crème fraîche liquide pour gagner du temps. Le résultat sera plus riche, mais excessivement gourmand. Disposez ensuite le chou-fleur cuit dans un plat à gratin. Nappez-le de sauce béchamel ou de crème liquide et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Le fromage gratiné apporte une touche dorée et croustillante. Le temps de cuisson au four chaud est crucial pour obtenir un gratin parfait. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Ce plat, simple et délicieux, est idéal pour un repas familial ou pour accompagner une viande rôtie.
Quelles variantes pour un gratin de chou-fleur ?
Le gratin de chou-fleur s’adapte à vos envies ! Il est facile de le personnaliser selon les goûts et les régimes alimentaires de chacun. Voici quelques idées pour personnaliser votre gratin de chou-fleur et vous régaler !
- Ajoutez des protéines animales : Lardons fumé, jambon, saumon, poulet…
- Combinez le chou-fleur à d’autres légumes : brocoli, pommes de terre…
- Variez les fromages : ajoutez du gorgonzola, du chèvre, du camembert ou du brie pour un gratin avec plus de caractère
- Ajoutez des épices : curry, cajun, herbes aromatiques !
- Parsemez de la chapelure sur le dessus du gratin pour un effet croustillant encore plus prononcé, et privilégiez la cuisson en position grill 5 min avant la fin.
La recette facile du meilleur gratin de chou-fleur
Ingrédients (pour 2 personnes ou 4 petites portions)
- 1 chou-fleur
- 100 g de cheddar râpé
- 100 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème liquide
- 1 œuf
Préparation
- Faire cuire le chou-fleur pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée ou à la vapeur
- Écraser grossièrement le chou-fleur cuit et le disposer dans un plat à gratin.
- Dans un saladier, mélanger la crème liquide, l’œuf et les fromages râpés.
- Verser la préparation sur le chou-fleur.
- Saupoudrer de fromage râpé supplémentaire.
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes à 190°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
- Ajouter du sel et du poivre pour rectifier l’assaisonnement.
Gratin de chou-fleur au fromage
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 100 g de cheddar râpe
- 100 g de gruyère râpe
- 20 cl de crème
- 1 œuf
Instructions
- Cuire le chou-fleur 20 min dans une casserole d’eau bouillante ou à la vapeur.
- Écraser le chou-fleur et le disposer dans un plat.
- Mélanger la crème avec l’œuf et les fromages puis verser le tout dans le plat à gratin avec le chou-fleur
- Saupoudrer de fromage puis enfourner 30 à 40 min à 190 degrés. C’est prêt !
Découvre toutes les étapes de la recette du gratin de chou-fleur en vidéo sur mon compte Instagram
