septembre 11, 2024

Les recettes

banana bread aux épices super moelleux

Banana bread moelleux au chocolat

poulet cajun au four une plaque un plat

Poulet cajun aux légumes au four

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jemangequoicesoir

Photographe, styliste & autrice culinaire 📸
Mes 2 livres dispo partout 📖👇🏻🥑 Je mange quoi ce soir et je mange veggie ce soir 🍽️

Tagliatelles de courgettes, petits pois et burrata

Tagliatelles de courgettes, petits pois et burrata 🍃

Pour les fans de burrata, voici une recette gourmande et saine, avec de bons légumes frais, de la menthe pour la fraîcheur et de l’huile d’olive sans modération ! Un plat gourmand à partager, pour les journées ensoleillées. Vous aimez ?

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 burrata
- 1 courgette (ou 2 petites)
- 100 g de petits pois frais ou surgelés
- Huile d’olive
- Menthe fraîche
- Sel & poivre

Préparation :

- Cuire les petits pois 10 minutes dans une casserole avec de l’eau puis les égoutter. Passer les petits pois sous l’eau froide pour garder leur jolie couleur verte.
- Détailler des tagliatelles de courgettes à l’aide d’un économe.
- Servir les tagliatelles avec les petits pois, la burrata (sortie du réfrigérateur 30 minutes avant pour qu’elle soit bien crémeuse), un filet d’huile d’olive, de la menthe fraîche, du sel et du poivre.
- Et bon appétit !

Variante : vous pouvez assaisonner cette recette avec un bon pesto maison !

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Tarte Tatin salée poivrons & burrata crémeuse 🌶️

😍Il est temps de reprendre les tartes Tatin salées de toute urgence ! J’adore en faire à la belle saison, je les décline avec tous les légumes du moment et je la sers avec une belle burrata crémeuse, c’est totalement indécent 🫣! Cette recette est facile à faire et je peux vous dire qu’elle fera l’unanimité auprès de ceux qui auront la chance de la déguster. C’est facile, c’est gourmand, qu’est-ce qu’on attend ?😘

Ingrédients :

- 4 poivrons
- 1 oignon rouge
- 1 pâte feuilletée
- 5 cl de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe de sucre
- Huile d’olive
- 1 belle burrata
- Sel & poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher puis émincer l’oignon, couper les poivrons en lamelles.
3. Verser de l’huile d’olive dans une poêle puis saisir les légumes une dizaine de minutes.
4. Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre pour caraméliser le tout, laisser confire 5 minutes.
5. Disposer une feuille de papier cuisson dans le fond du moule à tarte (je la découpe en rond pour un démoulage au top) puis verser les légumes.
6. Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée puis enfourner la tarte Tatin 25 minutes. Laisser refroidir quelques minutes puis démouler.
7. Ajouter la burrata crémeuse sur le dessus, c’est prêt !

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Salade d’aubergine et sauce crémeuse au skyr ❤️
Salade d’aubergines grillées au Skyr 😌

Une salade protéinée saine et gourmande ça vous dit? Craquez pour cette association aubergine grillée, avocat et skyr !!! On peut tout à fait remplacer le skyr par du fromage blanc ou du yaourt à la grecque !
😊😊

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1/2 aubergine
- 4 tomates
- 1 avocat
- 1 c. à café de fines herbes
- 1/2 oignon rouge
- 4 c. à soupe de Skyr
- Ciboulette & basilic
- Huile d’olive
- Sel, Poivre
- Oignons cripsyyyy 😀

Préparation :

1. Couper les aubergines en lamelles puis les enfourner dans un plat avec un peu d’huile d’olive et d’herbes pendant 40 minutes à 200°C.
2. Couper l’oignon, l’avocat et les tomates en morceaux.
3. Émincer finement la ciboulette puis la mélanger avec le Skyr, un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.
4. Mélanger les légumes dans une belle assiette, ajouter le Skyr, les oignons, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les petits oignons qui vont apporter du croustillant. C’est prêt !

Régalez-vous !

#salade #saladeveggie #recetteskyr #skyr #recetteveggie

Collaboration commerciale rémunérée

Cookie géant à partager 🍪

Un délicieux goûter convivial et excessivement gourmand ça vous tente ? Alors craquez pour pour ce cookie XXL sésame, chocolat et praliné, parfait pour partager avec vos proches ! 😍
J’ai utilisé les nouvelles purées d’oléagineux La Bonne Patte @emilenoel_fr : la pâte de sésame et la pâte sésame-praliné. Elles viennent juste de sortir en format pot ! La première dans la pâte à cookie, la seconde en topping gourmand ! On obtient un cookie moelleux et croustillant, au bon goût de sésame, de chocolat et de praliné. Vous êtes convaincus ? 😄

Voici la recette pour un cookie à partager (6 personnes) :
2 œufs
150 g de farine
1 c.à café de levure ou de bicarbonate de soude
1 sachet de sucre vanillé
140 g de sucre de canne
110 g de purée de sésame
30 g de graines de sésame
100 g de pépites de chocolat
100 g de chocolat praliné
Pour le topping : la pâte praliné-sésame 🧡

Préparation :
1. Mélanger les œufs et le sucre puis ajouter la pâte de sésame.
2. Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure, puis mélanger au robot ou à la main.
3. Ajouter la garniture en pensant à en garder un peu pour la décoration : chocolat praliné en morceaux, pépites de chocolat, graines de sésame.
4. Étaler la pâte à cookie dans une grande poêle en fonte ou un moule à gâteau puis enfourner 25 minutes.
5. Laisser refroidir quelques minutes puis démouler délicatement.
6. Décorer le cookie avec la pâte sésame-praliné, les pépites de chocolat, les graines de sésame et quelques carrés de chocolat praliné.
Il ne reste plus qu’à découper de belles parts de cookie et à déguster ! 😍😍😍

Variante : La Bonne Patte d’@emilenoel_fr a aussi d’autres purées d’oléagineux délicieuses que vous pouvez utiliser pour votre cookie : noisette-praliné, amande… À vous de vous régaler !

#gouter #recettecookie #sanslactose #cookiegeant #cookiexxl #chocolat #praline #tahini #sesame

BOUNTY BALLS 🥥 Ce mois-ci, j'ai cuisiné plein

BOUNTY BALLS 🥥
Ce mois-ci, j'ai cuisiné plein de petits snacks sains et ultra gourmands ! J'ai adoré ces petites boules façon Bounty, à déguster de suite ou à congeler ❄ Elles sont super faciles à faire, et le mélange coco-chocolat fonctionne toujours bien !

Pour 20 bounty balls :
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 120 g de crème de coco
- 20 g de sirop d'agave (ou de miel)
- 150 g de chocolat noir ou au lait
- 30 g d'huile de coco

Préparation :
1. Mélanger la noix de coco en poudre avec la crème de coco et le sucre vanillé.
2. Former des boules ou des petites barres avec vos mains puis les placer au congélateur 15 minutes pour qu'elles durcissent.
3. Faire fondre l'huile de coco et le chocolat au bain marie puis enrober les billes de coco avec ce mélange. Décorer avec un peu de poudre de coco.
4. Placer les boules de coco au congélateur pour un snack givré, ou à décongeler, ou au frigo pendant 1 semaine dans une boite hermétique. Régalez-vous !

#snackhealthy #goutermaison #recettecoco #bountymaison #recettegouter

Gaspacho express concombre tomate 🍅 On contou

Gaspacho express concombre tomate 🍅

On contourne la recette originale du gaspacho pour une version plus simple et express en moins de 15 min ! Parfait pour un dîner léger, ou en apéro dans des petits verres comme dans la présentation ! En plus, c’est le meilleur moyen de bien s’hydrater avec de bons légumes gorgés d’eau 😍

Pour 4 personnes :
- 5 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon nouveau
- 5 cl de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de câpres
- huile d’olive, sel et poivre
- basilic frais

Mixer tous les ingrédients bien frais dans votre blender, la texture doit être bien lisse ✨
Servir avec des petits croûtons rôtis ou une tartine de pain de campagne avec du chèvre frais 😍

#gaspacho #recetteminceur #recetteexpress #concombre #tomates #recettefacilerapide #recettedelasemaine

5 astuces pour pimper votre salade de pâtes ☀️

La salade de pâtes, c’est l’incontournable des beaux jours ! Facile, rapide, peut se préparer en avance : c’est la recette gagnante pour les pique-nique, les barbecues et les dîners sur la terrasse ! 😌

Voici 5 astuces pour pimper votre salade de pâtes :

#1 : Variez les pâtes : blé complet, pâtes de lentilles corail, pâtes aromatisées…

#2 : utilisez des légumes crus et marinés : tomates séchées, poivrons en bocaux, câpres…

#3 : apportez du croustillant avec des toppings gourmands : graines de courge, oignons frits, graines de sésame, noix…

#4 : testez des vinaigrettes originales en utilisant d’autres huiles végétales et vinaigres : huile de colza, de sésame, de noix, vinaigre de mangue, de xeres ou de poire !

#5 : explorez de nouveaux horizons fromagers pour remplacer l’incontournable mozzarella : burrata, feta, gouda au cumin, st nectaire, gorgonzola, chèvre…

😌Dans cette recette, je mélange des pâtes avec des tomates fraîches, séchées, du concombre, du fromage, des oignons rouges et des graine de courge. J’assaisonne avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique et le tour est joué !😌

Et vous, comment aimez vous votre salade de pâtes ?

Soupe de tomates rôties et ricotta crémeuse 🍅

Soupe de tomates rôties et ricotta crémeuse 🍅

Il faut que je vous partage une recette facile pour une bonne soupe maison avec des tomates fraîches, de la ricotta et du basilic : On met tout au four et on mixe, c’est tout ! C’est vraiment la soupe spécial flemme ! Mais elle est hyper savoureuse, et se dégustera à merveille avec des croûtons de pain à l’ail grillé 😌 vous pouvez aussi remplacer la ricotta par du chèvre frais 🤭

Pour 2 personnes :
Dans un plat au four on met :
- 6 grosses tomates
- 2 gousses d’ail
- Un peu d’huile d’olive
- Du sel et du poivre

On met tout au four 30 minutes à 200 degrés, on mixe le tout avec 4 cuillerées de ricotta et du basilic frais !

On déguste froid ou chaud ☺️

Variante : on ajoute des poivrons 🌶️ !

#recettetomates #cuisinemaison #repasdusoir #soupe #soupemaison #velouté #recettericotta

Aubergines fondantes garnies à la straciatella et

Aubergines fondantes garnies à la straciatella et aux tomates 🍆

Voici une recette que je ne me lasse pas de réaliser et décliner à l’infini ! De belles aubergines bien tendres avec une garniture fraîche et crémeuse… c’est le régal assuré! 😍
Les aubergines sont dorées au four, garnies de straciatella et de tomates confites. Vous pouvez utiliser de la burrata et des tomates fraîches ou séchées, ça marche aussi 😊

Pour les tomates confites maison , il suffit de faire revenir des tomates cerise à la poêle 10 min avec un peu d’huile et de vinaigre balsamique ! ☺️

Pour 2 personnes :
- 2 aubergines
- 150 g de tomates (fraîches, confites ou séchées)
- 150 g de straciatella (ou une burrata) je la trouve chez @grandfrais
- 4 c.a.soupe de petits oignons frits
- huile d’olive, velours de balsamique, sel, poivre

1. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur puis inciser la chair en quadrillage avec un couteau.
2. Badigeonner d’huile d’olive puis enfourner 50min à 1h à 180 degrés.
3. Garnir les aubergines avec la straciatella, ajouter les tomates, les petits oignons, le basilic.
4. Arroser de velours de balsamique, d’un trait d’huile d’olive, saler et poivrer.

C’est prêt ! À déguster chaud ou froid 😊

#stracciatella #burrata #recetteburrata #aubergine #recetteaubergine #legumes #reequilibragealimentaire #dinerfacile

Collaboration commerciale rémunérée avec @la.bo

Collaboration commerciale rémunérée avec @la.boulangere 🍞

Tartine gratinée au yaourt et aux fruits 🍓

☺️Aujourd’hui je vous propose de commencer la journée avec une délicieuse recette de petit déjeuner fruité !

🍯Une tartine subtilement gratinée au yaourt, avec des fraises de saison, du granola et du miel, un vrai délice ! J’ai utilisé le pain de mie Complet & Graines @la.boulangere , composé de farine de blé complet combiné à un mélange de 6 graines. Il est riche en fibres et sans sucres ajoutés, de quoi se régaler avec un petit déjeuner savoureux et équilibré ! 😌

Pour 4 tartines :
4 tranche de pain de mie Complet & Graines @la.boulangere
1 oeuf
1 yaourt
150 g de fraises
4 c.à soupe de granola
2 c.à café de miel

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Disposer les 4 tartines de pain de mie sur une plaque.
3. Mélanger l’œuf et le yaourt avec une fourchette puis répartir la préparation sur les tartines.
4. Enfourner 10 à 15 minutes.
5. Garnir les tartines toastées au yaourt avec des fruits frais, du granola croustillant et un filet de miel. C’est prêt !

Régalez-vous ! 😍

🎂 32 ans ✨ et noces de coton 💍 & à tout l

🎂 32 ans ✨ et noces de coton 💍 & à tout le reste avec beaucoup trop d’impatience ❤️

📷 @morganegreen_ 🫶🏻

COQUILLETTES CRÉMEUSES JAMBON TRUFFE 🤩 Impos

COQUILLETTES CRÉMEUSES JAMBON TRUFFE 🤩

Impossible de résister à ces coquillettes jambon truffe super régressives et gourmandes ! Avec une jolie burrata sur le dessus, c’est le plat gourmand par excellence ! 😌 vous pouvez sans problème réaliser une version veggie en retirant le jambon, et en le remplaçant par des champignons 😍

Pour 2 personnes:
- 40 g de beurre
- 1 oignon
- 150 g de coquillettes
- 2 tranches de jambon
- 10 cl de crème
- 2 c-a-c de sauce à la truffe
- 50 g de fromage type parmesan
- Sel, Poivre
- Bouillon
- 1 burrata !
Préparation :
1. l’oignon finement et détailler des lamelles de jambon.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle puis saisir l’oignon 5 minutes.
3. Ajouter les coquillettes puis les faire cuire comme un risotto en ajoutant du bouillon et en remuant.
4. Lorsqu’elles sont cuites, ajouter la sauce à la truffe, le jambon, la crème et le fromage. Saler, poivrer, c’est prêt !
5. Servir bien chaud avec un peu de burrata ou de parmesan râpé !

#coquillettes #patesàlatruffe #truffe

Potatoes maison 🐥 Comment faire des potatoes ma

Potatoes maison 🐥
Comment faire des potatoes maison sans friteuse ? Avec cette recette je t’explique comment obtenir de bons potatoes croustillants sans y ajouter trop d’huile ! En effet, la cuisson au four est super pratique mais ça marche aussi au air fryer !😊 dans tous les cas on obtient un résultat croustillant encore meilleur qu’au restaurant 😎

Pour 2 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 30 g de parmesan
- 30 g de chapelure
- 1 c. à soupe de paprika
- huile d’olive, sel et poivre

1. Laver les pommes de terre. J’aime bien garder la peau ça ajoute du croustillant ! Couper les pommes de terre.
2. Mélanger la chapelure le parmesan le paprika le sel et un peu d’hygiène d’olive puis ajouter les pommes de terre. Mélanger pour bien les enrober.
3. Préchauffer le four à 210 degrés puis enfourner les potatoes 40 minutes. Ils doivent être bien dorés.
4. Pour une cuisson au air fryer lancer le programme frites pour 25 min.
C’est prêt !
À déguster avec la sauce de votre choix ! Aïoli, mayonnaise au curry, ketchup ou sauce andalouse 😍

#recetteveggie #potatoes #fritesmaison #recetteaufour #airfryer

Green gaspacho en 15 min chrono 🍃 J’aime trop

Green gaspacho en 15 min chrono 🍃
J’aime trop les soupes froides toutes douces et veloutées comme celles-ci, c’est parfait pour les beaux jours ! Que ce soit pour un dîner léger ou à l’apéro avec des amis ou en famille, ce petit gaspacho vert devrait vous plaire ! Je le sers avec des croûtons (pratique pour finir les restes de pain) et le tour est joué 😌

Pour 2 personnes ou 6 verrines :
- 1/2 concombre
- 200 g de petits pois surgelés
- 1 avocat mûr
- 1 c. à café de câpres
- 3 c. à soupe de yaourt ou de fromage blanc (ou de fromage de chèvre frais)
- 10 feuilles de menthe fraîches
- 200 ml d’eau
- sel et poivre
(Pour plus d’acidité vous pouvez ajouter un peu de zeste et/ou de jus de citron)

1. Cuire les petits pois 10 min dans un grand volume d’eau bouillante. Rincer à l’eau froide.
2. Éplucher l’avocat, retirer le noyau. Éplucher puis couper le concombre en morceau.
3. Mixer tous les ingrédients ensemble au blender (j’ai utilisé mon blender @kitchenaidfr que j’aime d’amour) mais un mixeur plongeant peut faire l’affaire aussi 😌

Servir bien frais avec des tartines ou des croûtons de pain 🥖 😌

#recetteexpress #petitspois #avocat #concombre #gaspacho #vegetarien

ONE POT Poulet crémeux aux tomates séchées et p

ONE POT Poulet crémeux aux tomates séchées et parmesan 🥘

Collaboration commerciale produit offert ✨

Une délicieuse recette facile pour cuisiner le poulet ça vous dit ? J’ai opté pour un combo tomates séchées, parmesan et pousses d’épinards, une association ensoleillée, parfaite pour les beaux jours. 😌

J’ai utilisé mon faitout @cristelfrance , super pratique pour cuire le poulet. Je suis très fan de ses poignées amovibles en bois !

Pour 2 personnes :

2 filets de poulet
150 g de tomates séchées
1 oignon
2 poignées de pousses d’épinards 20 cl de crème liquide
15 cl de bouillon de poulet
100 g de parmesan
sel
poivre
Basilic frais

1. Couper le poulet en morceaux.
2. Faire chauffer le faitout, vérifier la cuisson avec la goutte d’eau : si elle s’évapore, ce n’est pas assez chaud, si elle roule, c’est tout bon !
3. Saisir le poulet avec un peu d’huile des tomates séchées, puis ajouter l’oignon et les tomates séchées coupées en morceaux.
4. Verser le bouillon pour déglacer, ajouter la crème et les pousses d’épinards puis couvrir le tout 10 minutes.
5. Ajouter le parmesan, saler et poivrer, puis laisser réduire à feu doux 10 min pour que la sauce épaississe, en mélangeant régulièrement.
6. Servir le poulet avec l’accompagnement de votre choix : légumes, féculents... Régalez-vous ! 😌😌😌

Galettes de courgettes à l’italienne 🍃 Voic

Galettes de courgettes à l’italienne 🍃

Voici comment réaliser de bonnes galettes de courgettes au parmesan et aux tomates séchées ! Réalisation super facile en 20 minutes chrono ! Vous pouvez les cuire à la poêle mais aussi au four, elles seront un petit peu plus légères. 😊Je les déguste avec un peu de yaourt grec, c’est à la fois léger et complet 😌

Pour 10 galettes (2 personnes)

- 1 courgette
- 2 œufs
- 60 g de parmesan
- 100 g de tomates séchées
- 3 c. à café de farine
- Sel, poivre
- Huile d’olive (ou l’huile des tomates séchées)

Préparation :

1. Râper les courgettes puis les disposer dans un bol.
2. Ajouter les œufs, le parmesan, les tomates séchées coupées en morceaux, la farine, le sel et le poivre. Mélanger !
3. Verser un peu d’huile dans une poêle puis déposer un peu de préparation. Laisser cuire quelques minutes puis retourner !
4. Servir les galettes de courgette avec l’accompagnement de votre choix : yaourt grec, ricotta, salade…

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Mousse au citron et croustillant de speculoos 🍋

Mousse au citron et croustillant de speculoos 🍋

A mi chemin entre un tiramisu et un cheesecake, cette petite mousse au citron super facile à faire va vous régaler ! Pour plus de gourmandise, j’ai ajouté un petit croustillant de spéculos dans le fond, trop délicieux ! Mais vous pouvez ajouter d’autres biscuits à la place comme des madeleines ou des sablés au gingembre 😌 l’avantage de ces petites verrines c’est qu’il est possible de les faire en avance. Pratique non ?

Préparation : 30 min
Pour 6 personnes :
- 2 citrons
- 125 g de mascarpone
- 10 cl de crème entière
- 3 œufs
- 12 biscuits spéculoos
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre

1. Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige, réserver.
2. Râper le zeste des deux citrons puis en presser un pour récupérer le jus.
3. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre , le zeste des deux citrons et le jus.
4. Placer la crème et le mascarpone dans un bol (ou le bol du robot pâtissier) puis monter le tout en chantilly. Ajouter le mélange jaunes d’œuf et citron.
5. Incorporer délicatement les blancs d’œuf pour faire une belle mousse aérienne et onctueuse.
6. Faire fondre le beurre, écraser les biscuits puis mélanger le tout.
7. Disposer le croustillant au fond des verrines puis recouvrir de mousse.
8. Placer au frais minimum 2h, c’est prêt !

J’espère que ce petit dessert vous plaît !

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Votre week-end Bien-Être, gourmand & créatif à

Votre week-end Bien-Être, gourmand & créatif à - de 2h de Paris ! ✨

Envie d’une véritable pause pour vous reconnecter à vos sens et vous faire du bien ? 🌿🎨🍽️

Rejoignez-nous pour notre Échappée Sensorielle, un week-end enchanteur du 3 au 5 octobre 2025 à Bornel, dans l’Oise, dans un magnifique moulin niché au cœur de la nature, à moins de 2h de Paris.

Au programme de cette parenthèse ressourçante :
🌮Ateliers de Cuisine savoureux et végétariens avec Emeline @jemangequoicesoir .
🧘🏻‍♀️Ateliers Bien-Être avec Charlotte @millepetitsriens pour des rituels musculaires doux et des auto-massages relaxants.
🪡Ateliers d’expression créative avec Andréa @maison.bousier : broderie sur cartes mais aussi gravure & impression, pour révéler vos talents et développer votre satisfaction personnelle !

Ce weekend est une invitation à la détente, à prendre un temps précieux pour soi, dans un cadre idyllique. 😌

Reconnectez-vous à votre bien-être, votre créativité et votre gourmandise !

🎁 Offre Early Bird ! Inscrivez-vous avant le 31 mai et profitez d’un tarif exceptionnel de 390€ au lieu de 450€ ! (Tout inclus sauf transport - lieu accessible en voiture et TER).

Ne manquez pas cette occasion de vous offrir une véritable échappée sensorielle. Le nombre de places est limité !😌

➡️Comment s’inscrire ?
Par le formulaire de pré-inscription : lien dans la bio des organisatrices
Par email, en envoyant une demande d’inscription, ou vos questions à l’adresse : echappeesensorielle@gmail.com

📍Bornel, dans l’Oise
🕦Vendredi à 18h jusqu’à dimanche 17h

On a hâte, et vous ?

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