Paniers feuilletés au potimarron et au pesto : la recette réconfortante de l’automne
Qui a dit que les repas faits maison devaient être compliqués ? Ces petits paniers feuilletés sont parfaits pour un dîner rapide et savoureux, ou pour un apéritif original. Avec leur garniture de potimarron, de pesto et de mozzarella, ils sont aussi beaux que bons !
Les paniers feuilletés, des alliés anti-gaspi
Ces petits paniers sont l’occasion parfaite de vider votre réfrigérateur et de donner une seconde vie à vos restes. Quelques morceaux de légumes oubliés, un peu de fromage qui traîne ? Intégrez-les à votre garniture ! C’est une façon simple et délicieuse de réduire le gaspillage alimentaire. Les paniers feuilletés sont personnalisables à l’infini, alors laissez libre cours à votre imagination et créez des combinaisons originales. Un peu de poivron, quelques olives, des herbes aromatiques… Tout est permis pour donner du caractère à vos paniers !
Quels légumes choisir pour les paniers feuilletés au pesto et à la mozzarella ?
Le potimarron et la butternut sont les stars de l’automne. Leur chair douce et légèrement sucrée apporte une touche de réconfort à nos assiettes.
En les cuisinant à l’avance, vous gagnerez un temps précieux et pourrez les utiliser dans de nombreuses recettes. Dans nos paniers feuilletés, leur saveur se marie à merveille avec le pesto et la mozzarella, créant une association savoureuse et équilibrée. Que vous les choisissiez frais ou surgelés, comme ceux de Picard, les courges apporteront une texture fondante et une couleur automnale à vos préparations. Et pourquoi ne pas varier les plaisirs en ajoutant quelques graines de courge ou des morceaux de noix pour une touche de croquant ?
Variez les fromages pour cette recette de paniers feuilletés
La mozzarella apporte une touche fondante et onctueuse à nos paniers feuilletés, mais n’hésitez pas à explorer d’autres saveurs selon vos goûts et le contenu de votre frigo ! Pour une saveur plus intense, optez pour du chèvre frais ou du roquefort émietté. Si vous préférez un goût plus doux, le gruyère râpé ou le comté seront parfaits. Pour une touche d’originalité, essayez :
- Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
- Des fromages de chèvre aromatisés aux herbes de Provence ou aux épices.
- Des fromages bleus plus ou moins forts en goût, comme le bleu des causses ou le gorgonzola.
- Des fromages frais comme la ricotta ou la feta.
La recette des paniers feuilletés potimarron pesto & mozzarella
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe de pesto
- 1 œuf
- 1 mozzarella
- 200g de légumes de saison précuits (potimarron, butternut…)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer les légumes : Émincer l’oignon rouge. Si vous utilisez des légumes surgelés, les faire simplement dégeler.
- Former les paniers : Découper 4 rectangles dans la pâte feuilletée. Étaler une cuillère à soupe de pesto sur chaque rectangle. Ajouter ensuite les oignons émincés, les légumes précuits et quelques morceaux de mozzarella. Rabattre les bords de la pâte pour former des petits paniers.
- Dorer et enfourner : Badigeonner les paniers avec l’œuf battu. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante
Ces paniers feuilletés sont parfaits pour un dîner léger, un apéritif gourmand ou encore un pique-nique. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous !
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Paniers feuilletés pesto, mozzarella et courge
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe de pesto
- 1 œuf
- 1 mozzarella
- 200 g de légumes de saison précuits potimarron, butternut...
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer les légumes : Émincer l'oignon rouge. Si vous utilisez des légumes surgelés, les faire simplement dégeler.
- Former les paniers : Découper 4 rectangles dans la pâte feuilletée. Étaler une cuillère à soupe de pesto sur chaque rectangle. Ajouter ensuite les oignons émincés, les légumes précuits et quelques morceaux de mozzarella. Rabattre les bords de la pâte pour former des petits paniers.
- Dorer et enfourner : Badigeonner les paniers avec l'œuf battu. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante
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