Je suis sûre que vous n’avez peut-être jamais pensé à associer les fraises avec des tomates dans une salade, mais laissez-moi vous dire que c’est une combinaison qui cartonne ! Les fraises, avec leur goût à la fois sucré et acidulé, se marient parfaitement avec la fraîcheur des tomates. C’est une recette incontournable de l’été, revisitée pour surprendre vos papilles et celles de vos proches.
Une salade simple, mais surprenante
Cette salade est non seulement belle à regarder avec ses couleurs vives, mais elle est aussi incroyablement facile à préparer. En plus, elle est personnalisable selon vos envies. Pour cette recette, j’ai opté pour de la mozzarella, mais je dois avouer que la burrata est une vraie merveille lorsqu’elle est associée à ces saveurs. La douceur crémeuse de la mozzarella ou de la burrata s’accorde à la perfection avec le côté frais et juteux des tomates et des fraises.
L’harmonie des couleurs dans l’assiette
L’association de la tomate et de la fraise ne se justifie pas seulement par leur saveur, mais aussi par leur couleur. Les ingrédients de même couleur ont souvent des composés aromatiques similaires, ce qui crée une harmonie naturelle en bouche. Les tomates et les fraises, toutes deux rouges, partagent cette caractéristique, ce qui rend leur association en salé particulièrement réussie. Leur jolie couleur ne fait pas qu’attirer l’œil, elle promet aussi une expérience gustative cohérente et équilibrée.
Pensez à d’autres fruits et légumes de même couleur qui vont bien ensemble dans des jus, smoothies, soupes ou salades par exemple : orange & carottes, concombre et pomme…C’est une belle illustration de la façon dont la couleur des aliments peut guider nos choix culinaires et révéler des combinaisons de saveurs inattendues.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 mozzarella ou une burrata (selon vos préférences)
- 3 tomates anciennes
- 150 g de fraises (choisissez-les bien mûres pour un maximum de saveur)
- Huile d’olive
- velours de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques au choix (basilic, sarriette, menthe… selon vos goûts)
Préparation de la salade tomates fraises et mozzarella
- Couper les ingrédients :
Commencez par couper les tomates en quartiers ou en tranches épaisses, puis équeutez et coupez les fraises en deux ou en quatre selon leur taille. Si vous avez opté pour la mozzarella, coupez-la également en tranches. Si vous utilisez de la burrata, laissez-la entière ou déchirez-la en morceaux pour une présentation plus rustique. - Assembler la salade :
Disposez les tomates, les fraises et la mozzarella (ou burrata) dans un joli plat. - Assaisonner :
Arrosez généreusement d’huile d’olive et de velours de vinaigre balsamique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis terminez en saupoudrant des herbes aromatiques fraîches. Le basilic est un classique, mais n’hésitez pas à essayer la sarriette ou la menthe pour une touche originale.
Quelques conseils pour sublimer cette salade
Cette salade est parfaite pour une entrée légère ou même comme plat principal accompagné d’un bon pain croustillant. Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi ajouter des pignons de pin grillés ou des tranches de pain grillé frottées à l’ail. Et si vous voulez une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques tranches fines de jambon cru.
Ingrédients
- 1 mozzarella ou une burrata
- 3 tomates anciennes
- 150 g de fraises
- Huile d’olive
- Velours de vinaigre balsamique
- Sel Poivre
- Herbes aromatiques au choix (basilic, menthe..)
Instructions
- Couper tous les ingrédients puis les disposer dans un joli plat
- Assaisonner la salade avec un bon filet d’huile d’olive, de velours de balsamique, du sel et du poivre.
- Il est possible d’ajouter des herbes fraîches : basilic, sarriette, menthe…)
Bon appétit !
Voilà, votre salade tomates fraises et mozzarella est prête à être dégustée ! J’espère que vous apprécierez cette explosion de saveurs autant que moi. C’est une recette simple, rapide, mais surtout délicieuse, qui apportera un vent de fraîcheur à vos repas d’été. Bon appétit !
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