Vous vous souvenez de ma première recette “Une Plaque et au Four” ? C’était la recette du poulet cajun aux légumes !
J’avais été tellement séduite par la simplicité et la gourmandise de cette méthode de cuisson que je n’ai pas pu m’empêcher de renouveler l’expérience. Cette fois-ci, j’ai eu envie d’un plat réconfortant, plein de saveurs et qui se prépare en un tour de main. C’est ainsi qu’est né mon riz crémeux aux crevettes et légumes, un véritable coup de cœur !
Le concept de Une plaque au four, une véritable révolution pour les cuisiniers pressées
En réunissant tous les ingrédients sur une seule plaque, on simplifie considérablement la préparation. Plus besoin de surveiller plusieurs casseroles ou poêles, tout se cuit en même temps. C’est la garantie d’un repas harmonieux où les saveurs se mélangent à merveille. Les légumes rôtissent à la perfection, caramélisés et gorgés de jus, tandis que la viande ou le poisson cuisent lentement, devenant fondants et savoureux. En plus, la cuisson au four permet de développer des arômes plus intenses, pour un résultat gustatif incomparable. C’est la solution idéale pour un dîner rapide et délicieux, sans sacrifier le plaisir de cuisiner.
La cuisson du riz au four
Cuire le riz et les crevettes ensemble au four peut sembler surprenant, mais c’est une technique qui donne des résultats étonnants ! Le secret ? L’humidité. En ajoutant un peu de liquide (bouillon de légumes, lait de coco…) au riz avant de l’enfourner, on crée une vapeur qui va cuire le riz à la perfection. Les crevettes, quant à elles, vont rendre un peu de leur eau pendant la cuisson, ce qui contribue également à l’humidité. Pour éviter que le riz ne soit sec, il est important de bien le mélanger avec le liquide avant de l’enfourner.
Le curry et ses bienfaits
Il y a quelque chose de magique dans les épices, non ? Moi, je suis complètement fan du curry ! Ce mélange coloré et parfumé, c’est un peu comme un voyage en Inde à chaque bouchée. En plus d’être délicieux, le curry regorge de bonnes choses pour notre santé. C’est bourré d’antioxydants, ce qui est super pour notre système immunitaire. Et puis, ça aide à la digestion, alors après un bon plat épicé, on se sent toujours léger et en pleine forme.
En cuisine, le curry, c’est ma petite touche personnelle. J’aime l’ajouter à mes légumes rôtis, à mes currys de légumes, ou même dans mes marinades pour la viande. C’est un peu mon passeport pour l’exotisme, et je vous invite vraiment à l’essayer si ce n’est pas déjà fait !
La recette du curry de crevettes au four
Ingrédients
- 12 crevettes cuites (ou surgelées)
- 1 verre de riz basmati (mon préféré pour sa texture)
- 1 verre et demi d’eau
- 1 verre de crème de coco
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 verre de petits pois surgelés
- 2 cuillères à café de curry en poudre (celui de Nomie Épices est une tuerie !)
- Sel, poivre du moulin
- Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif, mais ça apporte une touche de fraîcheur)
- Un filet d’huile d’olive
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Émincer l’oignon et couper les carottes en petits morceaux. J’utilise une râpe ou une mandoline pour avoir des bâtonnets.
- Verser le riz, les légumes, les crevettes, les petits pois, la crème de coco, le curry, le sel et le poivre dans un plat allant au four.
- Arroser d’huile d’olive.
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes.
- Parsemer de coriandre ciselée avant de servir.
Astuces et variantes :
- Pour une version plus onctueuse : Ajoutez un peu de lait de coco à la fin de la cuisson.
- Pour un plat plus relevé : Utilisez une pâte de curry rouge ou verte à la place de la poudre.
- Pour une touche de fraîcheur : Ajoutez de la coriandre ciselée juste avant de servir.
- Version végétarienne : Remplacez les crevettes par des cubes de tofu marinés.
Retrouve la recette sur Instagram en vidéo juste ici !
Curry de crevettes au four
Ingrédients
- 12 crevettes fraîches ou surgelées, décongelées
- 1 verre de riz basmati mon préféré pour sa texture
- 1 verre et demi d'eau
- 1 verre de crème de coco
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 verre de petits pois surgelés
- 2 cuillères à café de curry en poudre celui de Nomie Épices est une tuerie !
- Sel poivre du moulin
- Quelques feuilles de coriandre fraîche facultatif, mais ça apporte une touche de fraîcheur
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Émincer finement l'oignon et couper en rondelles les carottes.
- Mélanger tous les ingrédients dans un plat allant au four.
- Assaisonner généreusement avec du curry, du sel et du poivre.
- Enfourner au centre du four.
- Décorer de coriandre fraîche.
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